|
|
Gefrituurde Mosselen 3
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 kg verse mosselen
1/4 liter wijn
1/4 liter water
5 peperkorrels
4 jeneverbessen
1 laurierblad
100 gr bloem
3 eieren
100 gr paneermeel
frituurvet
1 bosje peterselie
1 citroen
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng het water met de wijn, de peperkorrels, het laurierblad en zout en peper in een grote pan aan de kook.
Voeg de zorgvuldig gewassen mosselen toe en kook ze tot de schelpen open staan. Schep de mosselen uit het kooknat, laat ze wat afkoelen en neem ze uit de schelpen.
Wentel de mosselen door bloem en haal ze vervolgens door losgeklopt ei en paneermeel. Bak ze in frituurvet knapperig bruin.
Leg ze in een grote platte voorverwarmde schaal. Garneer het gerecht met schijfjes citroen en peterselie.
|
|
|